Distillerie Persyn : un quatrième titre mondial qui fait rayonner le Pays de Saint-Omer

Le Pays de Saint-Omer peut compter une nouvelle fois sur l'excellence de son savoir-faire local pour briller à l'international. La Distillerie Persyn, située à Houlle, a remporté son 4e titre mondial lors des "World Gin Awards 2026".

Une reconnaissance mondiale pour un savoir-faire historique 

Fondée en 1812, la Distillerie Persyn est, aujourd'hui, la plus ancienne distillerie de grains en activité en France. Depuis plus de deux siècles, elle perpétue l'art de la fabrication du genièvre de Houlle, une spécialité emblématique des Hauts-de-France qui fait partie intégrante du patrimoine régional. Cette année, la distillerie s'est particulièrement illustrée grâce à sa gamme botanique inspirée du terroir local et des plantes sauvages. Son Genièvre de Houlle "Série Botanique Matricaire Odorante" a décroché la médaille d'or dans sa catégorie, tandis que le Genièvre de Houlle "Série Botanique Fleur de Sureau" a obtenu la médaille d'argent lors des "World Gin Awards 2026". La cuvée "Matricaire Odorante" met à l'honneur une plante sauvage qui pousse naturellement dans les champs et prairies des Hauts-de-France. Cueillies à la main aux abords de la distillerie, ses fleurs sont ensuite intégrées au processus de fabrication afin de créer un genièvre aux arômes originaux, inspirés directement du paysage local. Cette approche illustre parfaitement la capacité des entreprises du territoire à valoriser les ressources locales tout en innovant. Un équilibre entre tradition et modernité qui séduit aujourd'hui les jurys internationaux.

Une fierté pour l'attractivité du Pays de Saint-Omer

Au-delà de la récompense, cette distinction contribue au rayonnement du Pays de Saint-Omer bien au-delà des frontières régionales. Elle témoigne du dynamisme économique du territoire et de la richesse de ses savoir-faire artisanaux. Chaque succès de nos entreprises participe à renforcer l'image d'un territoire où l'innovation, l'excellence et l'authenticité se conjuguent au quotidien. La réussite de la Distillerie Persyn en est une nouvelle démonstration. La distillerie accueille les visiteurs souhaitant découvrir l'histoire du genièvre, ses méthodes de fabrication et un patrimoine unique en France.