Limagrain Ingrédients, à Arques

Implanté à Arques, le site Limagrain Ingrédients joue un rôle majeur dans la transformation des céréales au service de l’industrie agroalimentaire. Appartenant au groupe coopératif, il est l’un des leaders mondiaux des semences et ingrédients céréaliers et s’inscrit dans une chaîne de valeur complète, de l’agriculteur jusqu’au produit fini.  L’usine fonctionne 24h/24 avec 70 salariés et affiche une capacité de production d’environ 34 000 tonnes de farine par an.

Des farines fonctionnelles 

L’usine de Limagrain Ingrédients développe et produit des farines fonctionnelles de blé et de maïs. Grâce à des procédés spécifiques, ces farines permettent de modifier la structure de l’amidon, apportant des propriétés techniques essentielles aux recettes industrielles. Elles ne sont pas destinées à la consommation directe mais utilisées comme ingrédients fonctionnels par les industriels de l’agroalimentaire. Les farines sont notamment utilisées pour améliorer la texture et la légèreté des produits, stabiliser les préparations, notamment dans les sauces et répondre aux besoins de la boulangerie, pâtisserie, snacking et plats cuisinés. Les ingrédients issus du site d’Arques s’intègrent dans de nombreuses recettes du quotidien, en France comme à l’international.

Un engagement « clean label » et responsable

Les farines produites à Arques s’inscrivent dans une démarche « clean label », c’est à dire, des ingrédients naturels, sans additifs superflus répondant aux attentes des industriels et des consommateurs. Grâce au réseau international de Limagrain, les ingrédients fabriqués à Arques sont destinés à des marchés présents dans plus de 130 pays. Le site contribue ainsi au rayonnement industriel du territoire, tout en restant étroitement lié au monde agricole et aux enjeux alimentaires de demain.